リブリッチ大井町店の武藤です。
ここ数日気温も上昇し、
晴れの日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は先日の休みの日に高校時代の友人と会う機会があり、
高校時代からよくラーメン屋巡りをしていたので今回もラー友という事で神田のラーメン屋に行ってきました！
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ラーメン屋わいず
店舗は10席程度、14時頃にうかがいましたが2，3人並んでいました。
店内はというと、、ぎちぎちです！
カウンターの中では4人のスタッフがきびきび動いております。
中でも一番奥の麺場職人は今まで数多くのラーメン屋に行ってきましたが
その中でも随一の動きをしていました。
言葉では表現できないので一度訪店してみてください。
また、鍋の目の前のカウンターに座った友人は、
職人の鍋回しが激しいが為にスープが跳ねて、腕に数回直撃するというレアな体験をしていました。
なかなか体験できない貴重な体験です！
わいずおすすめ着丼
少し獣臭がしますが、程よい獣臭で味も抜群に美味しいです！
家系総本山の吉村家に近い味です。
チャーシューもスモークしていてジューシーです！
吉村家よりも煮込んでいる時間が長いのか、
スープのとろみが多く満足感があります。
入店した時間は中途半端な14時でしたが、
途切れる事なくお客さんが入っていたのは驚きでした。
神田に御用の際は是非立ち寄ってみてください。
美味しいラーメンと名物鍋回し職人が出迎えてくれます♪
おしまい
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